極上絶品《南魚沼産コシヒカリ》

最高に美味しい「白飯だけでいい」。

地力に富み水の良い新潟県南魚沼産旧しおざわ西山地区(特A地区)の手間の掛る中山間地で、丁寧に作られた極上絶品コシヒカリです。
機械泣かせの田んぼで少量だけ生産。
極上絶品は機械泣かせの山間の泥田で、昔ながらに手間暇かけて栽培します。

「魚沼米店」は、石打丸山スキー場で「エコーロッヂ」も営んでいます。もともとは、お客様に美味しい、安心安全なご飯をとの想いから、真剣に真面目に米作りをしている農家を探して訪ね、試食して、納得できるものだけを仕入れております。中には頑固親父もいて、お願いの上にお願いしてやっと仕入れているお米もあります。

安心・安全をモットーに美味しいことは当然のこととしており、減農薬米の通称「八割減」、減農薬及び減化学肥料の「特別栽培米」を基本としております。仕入れに関しては、特A地区で名高い南魚沼市しおざわ産の西山地区のコシヒカリ食味Sクラスを厳選。収穫量は通常1反歩当り10俵、大規模農家で12俵、魚沼米店用は7俵です。この5俵の差が美味しい部分なのです。収穫量は少ないですが、美味しくて安全なものをお届けいたしております。

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