しおざわ米《南魚沼産コシヒカリ》

南魚沼産コシヒカリは魚沼産(5市2町)の中でも別格として扱われています。
さらに旧塩沢町は南魚沼産コシヒカリの中でも特においしいお米がとれる地域です。

南魚沼産コシヒカリは魚沼産(5市2町)の中でも別格として扱われています。南魚沼産の中でも「しおざわ米」は特に人気が高く、コメ余りが叫ばれる中でも常に品薄の状態です。
魚野川水系の上流部に位置し、地滑り地帯としても、良い水と豊かな土壌に恵まれ、寒暖差も大きく美味しいコシヒカリが栽培できる地区です。小規模な農家が多く、生産量もとても少なく、こだわりを持つ農家が多いのが特徴です。

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